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Il mestiere del cuco

è il più bello del mondo

perchè permette

di raccontare chi sei

e di condividere emozioni


Questo è sempre stato

il principale obbiettivo.

Ecco allora il mio menu per voi.


"Si cucina sempre pensando a qualcuno,

altrimenti stai solo preparando da mangiare
"


Ciro Amore

Executive Chef

firma_Ciro

* Il pesce destinato al consumo crudo o praticamente crudo è sottoposto a trattamento conforme alle prescrizioni del regolamento CE853/2004, all. 111, sez. VIII cap. 3, lett. D, punto 3. In mancanza di materia prima fresca alcuni prodotti potranno essere surgelati o soggetti a congelamento tramite abbattitore.
*Il responsabile incaricato fornirà ove richiesto l'elenco degli ingredienti allergenici utilizzati presenti nell'allegato 11 del reg. UE n. 1169/200, sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze
* In mancanza di materia prima fresca alcuni prodotti potranno essere surgelati o soggetti a congelamento tramite abbattitore

Lo Chef Consiglia

  • Spaghetti al nero di seppia

    • €12
  • Salmone cotto a vapore

    su pietra di sale dell'Himalaya

    • €18
  • Gnochetti di patata viola

    con guanciale e gamberi argentina

    • €14
  • Costata di manzo francia

    Taglio 600/700 gr

    • €30

Degustazione Mare

  • Antipasto

  • Antipasto freddo di pesce

    Insalata di mare, cocktail di gamberi, polipetti alla luciana

  • Primo

  • Tagliolini alle vongole veraci

  • Secondo

  • Orata alla griglia

    con mentuccia di campo e misticanza di insalatine capricciose

  • Dessert

  • Delizia dello Chef

  • Acqua, un calice di vino e caffè inclusi
    €35,00 a persona

Degustazione di Terra

  • Antipasto

  • Taglierino rustico di salumi nostrani

    Con gnocco fritto e squacquerone

  • Primo

  • Strozzapreti dello Chef

    pomodorini, salsiccia, funghi porcini e basilico

  • Secondo

  • Tagliata di manzo

    con rucola, pomodorini e grana

  • Dessert

  • Delizia dello Chef

  • Acqua, un calice di vino e caffè inclusi
    €30,00 a persona

Specialità di Mare

  • Antipasti Mare

  • Fantasia del Donatello

    • €18,00
  • Le Cruditè

    • €30,00
  • Insalata di mare

    • €12,00
  • Tartare di gamberi rossi di Mazzara del Vallo

    • €16,00
  • Polipo addormentato

    (patate schiacciate su letto di rucola con polipo tiepido, citronette, lime e menta)

    • €12,00
  • Tonno obeso pinna gialla

    • €12,00
  • Tris Vincente

    • €10,00
  • Primi Mare

  • Linguine all'astice

    • €16,00
  • Paccheri di Gragnano con scampetti

    (ripieni di burrata con scampetti veraci e pomodorini vesuviani)

    • €14,00
  • Spaghetti allo scoglio

    • €16,00
  • Tagliolini con baccalà

    pomodoro fresco, olive taggiasche il tutto affumicato alla mela verde

    • €14,00
  • Passatelli con calamaretti e porcini

    • €12,00
  • Spaghetti alla chitarra con vongole veraci

    • €12,00
  • Risotto alla pescatora

    • €14,00
  • Secondi Mare

  • Catalana trionfale (min. 2 pers.)

    gran catalana (o grigliata) di crostacei in pinzimonio

    • €28,00
    prz. a persona
  • Pescato del giorno al sale

    • €4,00
    prz. all'etto
  • Grigliata superiore (min. 2 pers.)

    grigliata mista di pesce e spiedini

    • €20,00
    prz. a persona
  • Fritto misto di mare con verdurine croccanti

    • €16,00
  • Tagliata di tonno

    in crosta di sesamo con rucola e pomodorini

    • €16,00
  • Trancio di salmone

    cotto a bassa temperatura con verdurine a vapore e aromi di campo

    • €15,00
  • Filetto di branzino

    in crosta di nocciola con patate viola e verdurine a vapore

    • €16,00
  • Spiedini misti alla griglia

    • €12,00
  • Pesce spada all'acqua pazza

    • €16,00

Specialità di Terra

  • Antipasti Terra

  • Parma & Mozzarella

    (prosciutto di Parma D.O.P. e bufala campana I.G.P.)

    • €12,00
  • Taglierino rustico

    (salumi nostrani con gnocco fritto e squacquerone)

    • €10,00
  • Fantasia di bruschette

    • €8,00
  • Il Taglierone

    Prosciutto di Parma 24 mesi, melone, mozzarella di bufala campana D.O.P,  frisella ai pomodorini e basilico

    • €14,00
  • Caprese con mozzarella di bufala

    • €8,00
  • Verde Irlanda

    tartare di filetto irlandese con misticanza di insalate

    • €16,00
  • Tris di zuppe

    porro, patate, legumi, cereali e cavolo

    • €8,00
  • Primi Terra

  • Tagliolini Donatello

    (asparagi, prosciutto crudo, rucola, scagle di grana)

    • €12,00
  • Tortelli neri

    (con burrata, pomodorini e rucola)

    • €12,00
  • Tagliatelle ai porcini

    • €14,00
  • Tortelloni alla parmigiana di melanzane

    Serviti su vellutata di pomodoro e basilico

    • €14,00
  • Tortelli

    ripieni di ricotta, con burro e salvia

    • €10,00
  • Tagliolini cacio, pepe

    mantecati in forma di cacio alla flambè

    • €12,00
  • Tagliatelle al tartufo

    • €16,00
  • Re Risotto

    (risotto mantecato al mascarpone con asparagi, crudo di Parma su cialda di Parmigiano Reggiano)

    • €10,00
  • Tortellini come vuoi tu

    (panna o ragù)

    • €9,00
  • Strozzapreti dello chef

    • €9,00
  • Secondi Terra

  • Super Costata

    tranci da 500/600 gr.

    • €4,00
    prz. all'etto
  • Filetto di manzo

    alla griglia con melanzane marinate

    • €20,00
  • Filetto di manzo ai porcini

    • €22,00
  • Filetto di manzo all'aceto balsamico

    • €20,00
  • Tagliata romagnola

    su pietra ollare al sale grosso di Cervia, rosmarino e verdure alla griglia

    • €20,00
  • Galletto di primo canto

    (cotto al carbon dolce con erbette aromatiche e patate al forno)

    • €14,00
  • Grigliata mista

    (solo carne romagnola a km 0)

    • €16,00
  • Petto di Pollo alla griglia

    • €10,00
  • Black Angus americano

    supertagliata con pomodorini, rucola e scaglie di grana

    • €22,00

Specialità Vegetariane

  • Big Salade

    (tonno, mozzarella, uova e pomodoro)

    • €10,00
  • Tagliolino Peter Pan

    tagliolino mantecato con verdurine di campo e glassa di rucola

    • €9,00
  • Green Grill

    (verdure alla griglia con tomino grigliato)

    • €8,00

POKÉ

  • Novità

    Colorate, gustose e irresistibili… prova le nostre pokè a base pi riso, pesce marinato, frutta e verpura.


    Crea la tua bowl come più ti piace, puoi cambiare la base dei cereali a scelta tra: orzo, riso basmati, riso venere, quinoa.
    Scegli una proteina a scelta tra: tofu, gamberi al vapore, bocconcini di pollo, salmone crudo, tonno crudo, polipo arrostito.

  • TUNA POKÉ

    Riso basmati, tonno, edamame (fagioli di soia), mango, erba cipollina, semi di papavero, alga wakame( insalata di alghe giapponese), salsa teryaki

    • €10,00/14,00
    Medium/Large
  • SALMON POKÉ

    Riso venere, salmone, avocado, edamame, cavolo cappuccio viola, erba cipollina, mix semi, salsa di soya

    • €10,00/14,00
    Medium/Large
  • OCTO POKÉ

    Riso venere, polpo, cetriolo, avocado, datterini rossi, mandorle, fettine di limone

    • €10,00/14,00
    Medium/Large
  • PRAWN POKÉ

    Riso venere, gamberoni, sedano, datterini, edamame, radicchio rosso, cipolla di tropea, olio di oliva

    • €10,00/14,00
    Medium/Large
  • CHICKEN POKÉ

    Riso basmati, bocconcini di pollo, peperoni a cubetti, sedano croccante, avocado, olive taggiasche, nocciola, basilico

    • €8,00/12,00
    Medium/Large
  • BARLEY POKÉ

    Orzo perlato, datterini, avocado, salmone, mais, mix di semi, cipolla di tropea, alga wakame

    • €10,00/14,00
    Medium/Large
  • VEGGIEPOKE

    Riso venere, datterini rossi e gialli, avocado, mais, tofu, edamame e basilico

    • €8,00/12,00
    Medium/Large

Contorni

  • Insalata mista

    • €4,00
  • Patate al forno

    • €4,00
  • Verdure grigliate

    • €4,00
  • Patate fritte

    • €4,00

Dessert

  • Composizione di frutta di stagione

    • €6,00
  • Macedonia con gelato

    • €5,00
  • Crema catalana

    • €5,00
  • Pannacotta con frutti rossi

    • €5,00
  • Tortino al cioccolato

    (al cuore morbido con mascarpone)

    • €5,50
  • Cheesecake

    ai frutti rossi e vaniglia

    ***
    • €4,50
  • Cheesecake

    al limone

    • €4,50
  • Sorbetto al limone

    • €3,50
  • Ananas

    • €5,00
  • Gelato crema e cioccolato

    • €4,00

Pizze

  • Ciclista

    (olio, origano)

    • €2,50
  • Marinara

    (pomodoro, aglio, origano)

    • €3,50
  • Biancaneve

    (mozzarella)

    • €4,00
  • Margherita

    (pomodoro, mozzarella)

    • €4,00
  • Diavola

    (pom., mozz, salame piccante)

    • €6,00
  • Napoletana

    (pom., mozz, acciughe, origano)

    • €5,50
  • Romana

    (pom., mozz, acciughe, olive nere, capperi, pomodorini)

    • €7,00
  • Cotto e funghi

    (pom., mozz, prosciutto cotto, funghi)

    • €6,00
  • Pugliese

    (pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla)

    • €6,50
  • 4 Stagioni

    (pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofi)

    • €6,50
  • Capricciosa

    pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, carciofi, olive, funghi, salsiccia

    • €6,50
  • Rustica

    (pomodoro, mozzarella, radicchio, pancetta)

    • €6,00
  • Funghi e salsiccia

    (pom., mozz, funghi, salsiccia)

    • €6,00
  • Parmigiana

    (pomodoro, mozzarella, melanzane grigi, grana, prosciutto cotto, pomodorini)

    • €7,00
  • 4 Formaggi

    (mozzarella, provola, bluecheese, briecheese)

    • €6,50
  • Calzone

    (pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto)

    • €6,50
  • Calzone dello Chef

    (mozzarella, salame piccante, ricotta, funghi)

    • €8,00
  • Occhio di bue

    (pomodoro, mozzarella, prosciuto cotto, uovo)

    • €6,50
  • Gustosa

    (pomodorini ciliegina, mozzarella, scamorza, bacon)

    • €6,50
  • Ortolana

    (mozzarella, verdure miste)

    • €6,50
  • Donatello

    (mozzarella, pepe, pancetta, rucola, melanzana, provola)

    • €7,50
  • Bufala

    (pomodoro, mozzarella di bufala D.O.P.)

    • €7,00
  • Saporita

    (pomodoro, mozzarella, salame piccante, gorgonzola, rucola)

    • €7,00
  • Mia

    (mozzarella, prosciutto crudo, rucola, scaglie di grana)

    • €7,50
  • Autunno

    (pomodoro, mozzarella, speck, porcini, rucola)

    • €7,50
  • Alex

    (pomodoro, mozzarella di bufala, rucola, scaglie di grana, pomodorini ciliegia) 

    • €8,00
  • Dante

    (mozzarella, zucchine, gamberetti)

    • €8,00
  • Salsiccia e friarielli

    (mozzarella, salsiccia, broccoli friarielli)

    • €6,50
  • Drago

    (pomodoro, mozzarella, cipolla, salsiccia, bacon, uova, salame piccante)

    • €8,00
  • Aggiunta di bufala o prosciutto €2,00 cad.
    Aggiunta di altri ingredienti o doppio impasto €1,00

Hamburgeria

  • Angusburgher

    (con patatine fritte francesi a lato)

    • €10,00
  • Chickenburger

    (con patatine fritte francesi a lato)

    • €9,00

Vini

  • Soave Classico Ca'Rugate "Monte Fiorentine" 2016

    • €25,00
  • Greco di Tufo De Falco 2016

    • €20,00
  • Gewurztraminer cantina Roeno 2017

    • €24,00
  • Dogheria Pinot bianco Poderi Dal Nespoli 2017

    • €22,00
  • Lambrusco Otello cantina Ceci

    • €16,00
  • Sangiovese di Romagna Sup. "Prugneto" Poderi Dal Nespoli 2015

    • €22,00
  • Amarone della Valpolicella "Punta Tolotti" Ca' Rugate 2013

    • €55,00
  • Brunello di Montalcino cantina Da Vinci 2012

    • €45,00
  • Franciacorta Satén cantina Bosio

    • €35,00
  • Franciacorta Brut cantina Bosio

    • €30,00
  • Prosecco di Valdobbiadene

    • €20,00

Bevande

  • Acqua minerale

    • €1,50
  • Acqua

    (liscia o gasata)

    • €2,50/1,50
    0.75 cl/0.40 cl
  • Vino della casa

    • €3,50 - 6,00 - 8,00
    1/4 - 1/2 - 1 lit.
  • Calice di vino

    • €3,00/5,00
  • Cocacola alla spina

    • €3,00/4,50/8,00
    0,20 cl/0.40 cl/1 lit.
  • Birra alla spina

    • €2,50/4,50/8,00
    0.20 cl/0.40 cl/ 1 lit.
  • Birre in bottiglia 0.33 cl

    (Moretti, Heineken, Ceres)

    • €4,00
  • Birre in bottiglia 0.66 cl

    (Corona, Beck's)

    • €6,00
  • Bibite in lattina o bottiglia 0,33 cl

    (Coca cola, Coca Cola zero, Coca Cola light, Fanta, Sprite, Lemon tea, Peach tea)

    • €3,00
  • Bibite in lattina o bottiglia 1 lit

    (Coca Cola)

    • €6,00
  • Liquori e alcolici

    (Rhum, Whisky, Cognac e special Brandy)

    • €7,00
  • Caffe

    • €1,00
  • Coperto e sanificazione

    • €2,50