Il mestiere del cuoco
è il più bello del mondo
perchè permette
di raccontare chi sei
e di condividere emozioni
Questo è sempre stato
il principale obbiettivo.
Ecco allora il mio menu per voi.
"Si cucina sempre pensando a qualcuno,
altrimenti stai solo preparando da mangiare"
Ciro Amore
Executive Chef
*Il responsabile incaricato fornirà ove richiesto l'elenco degli ingredienti allergenici utilizzati presenti nell'allegato 11 del reg. UE n. 1169/200, sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze
* In mancanza di materia prima fresca alcuni prodotti potranno essere surgelati o soggetti a congelamento tramite abbattitore
Lo Chef Consiglia
Vetrina di pescato del giorno
con rombo, dentici, orate, branzini, scorfani. Possibilità di cucinarli al sale o in acqua pazza.
prz. all'etto- €5,00
Degustazione Mare
Antipasto
Carpaccio di tonno e salmone affumicato
Con vinaigrette alla arancia
Primo
Risotto alla pescatora
Secondo
Frittura di Gamberi e Calamari
con verdurine croccanti
Dessert
Delizia dello Chef
Acqua, un calice di vino e caffè inclusi €45,00 a persona
Degustazione di Terra
Antipasto
Bruschette miste
Con prosciutto di parma e mozzarella di bufala
Primo
Tortellone di patate e scamorza
Con guancialino croccante con pomodoro fresco e basilico
Secondo
Grigliata mista di carne romagnola
Con patate fritte
Dessert
Delizia dello Chef
Acqua, un calice di vino e caffè inclusi €40,00 a persona
Specialità di Mare
Antipasti Mare
Fantasia del Donatello
- €20,00
“La barchetta di Capri”
Antipasti crudi, caldi, cotti di pesce
Min 2 persone- €35,00/persona
Tartare di salmone affumicato
Con zenzero e lime
- €18,00
Tartare di tonno sul letto di alghe Wakame
Con mango e salsa di soya
- €18,00
Tartare di tonno con burrata, pomodorini e rucola
- €18,00
Tartare di gamberi rossi di Mazara del Vallo
- €21,00
Insalata di mare
- €16,00
Polipo addormentato
patate schiacciate su letto di rucola con polipo tiepido, citronette, lime e menta
- €18,00
Tris Vincente
- €16,00
Primi Mare
Linguine all'astice
- €26,00
Paccheri di Gragnano con scampetti
ripieni di burrata con scampetti veraci e pomodorini vesuviani
- €16,00
Spaghetti allo scoglio
- €20,00
Spaghetti alla chitarra con vongole veraci
- €16,00
Risotto alla pescatora
- €16,00
Passatelli con calamaretti e porcini
Affumicati al melo
- €16,00
Risotto d'Amalfi
Mantecato con burrata e scorza di limone con tartare di scampi e mentuccia di campo
- €16,00
Secondi Mare
Catalana trionfale (min. 2 pers.)
gran catalana (o grigliata) di crostacei in pinzimonio
prz. a persona- €35,00
Pescato del giorno al sale
con rombo, dentici, orate, branzini, scorfani. Possibilità di cucinarli al sale o in acqua pazza.
prz. all'etto- €5,00
Grigliata superiore (min. 2 pers.)
grigliata mista di pesce e spiedini
prz. a persona- €22,00
Fritto misto di mare con verdurine croccanti
- €18,00
Tagliata di tonno
con rucola e pomodorini
- €16,00
Filetto di salmone
Con Tropea in agrodolce, patate e porcini
- €18,00
Filetto di branzino
in crosta di nocciola e verdurine a vapore
- €16,00
Branzino o orata
Alla griglia o acqua pazza
- €18,00
Specialità di Terra
Antipasti Terra
Il Taglierone
Prosciutto di Parma 24 mesi, melone, mozzarella di bufala campana D.O.P, frisella ai pomodorini e basilico, sotto olii
per 2 persone- €24,00
Taglierino rustico
salumi nostrani con gnocco fritto e squacquerone
- €12,00
Parma & Mozzarella
prosciutto di Parma D.O.P. e bufala campana I.G.P.
- €12,00
Fantasia di bruschette
- €12,00
La montanarina
pizza fritta, prosciutto di parma e bufala
- €15,00
Verdure cacio cavallo
Alla griglia
- €12,00
Verde Irlanda
tartare di filetto con misticanza di insalate
- €20,00
Zuppetta di patate
Con uova in camicia e tartufo fresco
- €18,00
Primi Terra
Tagliolini Donatello
asparagi, prosciutto crudo, rucola, scaglie di grana
- €12,00
Tortelli neri
con burrata, pomodorini e rucola
- €12,00
Tortelli
ripieni di ricotta, con burro e salvia
- €12,00
Tortellini come vuoi tu
panna o ragù
- €12,00
Tagliatelle al ragù
- €12,00
Tagliatelle ai funghi porcini
- €14,00
Tagliolini cacio, pepe
mantecati in forma di cacio alla flambè
- €12,00
Passatelli asciutti
Con fonduta di parmigiano al tartufo
- €18,00
Re Risotto
risotto mantecato al mascarpone con asparagi, crudo di Parma su cialda di Parmigiano Reggiano
- €12,00
Strozzapreti dello chef
- €12,00
Tortelli di patata ai funghi porcini
- €14,00
Secondi Terra
Costata di manzo
tranci da 500/1000 gr.
Prz. all’etto- €4,5
Fiorentina
Tranci da 800/1200 gr.
Prz. all’etto- €5,50
Filetto di manzo
alla griglia con melanzane marinate
- €25,00
Filetto di manzo all'aceto balsamico
con pomodorini e tropea in agrodolce
- €25,00
Tagliata romagnola
su pietra ollare al sale grosso di Cervia, rosmarino e verdure alla griglia
- €18,00
Galletto di primo canto
cotto al carbon dolce con erbette aromatiche e patate al forno
- €16,00
Castrato romagnolo
con pomodorini grigliati
- €16,00
Grigliata mista
solo carne romagnola a km 0
- €18,00
Petto di Pollo alla griglia
- €12,00
Specialità Vegetariane
Big Salade
tonno, mozzarella, uova e pomodoro
- €10,00
Tagliolino Peter Pan
tagliolino mantecato con verdurine di campo e glassa di rucola
- €9,00
Zuppa di patate
con uova in camicia e tartufo fresco
- €18,00
Verdure e caciocavallo
- €12,00
Contorni
Insalata mista
- €5,00
Patate al forno
- €5,00
Verdure grigliate
- €6,00
Patate fritte
- €5,00
Dessert
Composizione di frutta di stagione
- €6,00
Macedonia con gelato
- €5,00
Crema catalana
- €5,00
Bavarese ricotta e pera
con fonduta di cioccolato fondente
- €6,00
Mascarpone con nutella calda
- €6,00
Tiramisù
- €5,00
Scroccadenti con passito
- €6,50
Pannacotta con frutti rossi
- €5,00
Tortino al cioccolato
al cuore morbido con mascarpone
- €5,50
Cheesecake
ai frutti rossi e vaniglia
***- €4,50
Cheesecake
al limone
- €4,50
Sorbetto al limone
- €4,00
Sorbetto al caffè
- €4,00
Ananas
- €5,00
Gelato crema e cioccolato
- €4,00
Panini
PANINI DI TERRA
Angus burger
Con formaggio, pomodoro, insalata, cipolla e patatine
- €12,00
Chicken burger
Con cotoletta di pollo con insalata, pomodoro, provola e patatine fritte
- €12,00
Pizze
Ciclista
olio, origano
- €4,00
Marinara
pomodoro, aglio, origano
- €4,00
Biancaneve
mozzarella
- €5,00
Margherita
pomodoro, mozzarella
- €5,00
Diavola
pomodoro, mozzarella, salame piccante
- €6,00
Napoletana
pomodoro, mozzarella, acciughe, origano
- €6,00
Romana
pomodoro, mozzarella, acciughe, olive nere, capperi, pomodorini
- €6,50
Cotto e funghi
pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi
- €7,50
Pugliese
pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla
- €8,00
4 Stagioni
pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofi
- €7,00
Capricciosa
pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, carciofi, olive, funghi, salsiccia
- €7,50
Rustica
pomodoro, mozzarella, radicchio, pancetta
- €6,50
Funghi e salsiccia
pomodoro, mozzarella, funghi, salsiccia
- €6,50
Parmigiana
pomodoro, mozzarella, melanzane grigi, grana, prosciutto cotto, pomodorini
- €7,00
4 Formaggi
mozzarella, provola, brie, gorgonzola
- €7,00
Calzone
pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto
- €8,00
Calzone dello Chef
mozzarella, salame piccante, ricotta, funghi porcini
- €7,50
Calzone Valtellinese
crema di porcini, speck, briè
- €7,50
Occhio di bue
pomodoro, mozzarella, prosciuto cotto, uovo
- €7,00
Gustosa
pomodorini ciliegina, mozzarella, scamorza, bacon
- €7,00
Ortolana
mozzarella, verdure miste
- €7,00
Donatello
mozzarella, peperoni, pancetta, rucola, melanzana, provola
- €8,00
Bufala
pomodoro, mozzarella di bufala D.O.P.
- €8,50
Saporita
pomodoro, mozzarella, salame piccante, gorgonzola, rucola
- €8,00
Mia
mozzarella, prosciutto crudo, rucola, scaglie di grana
- €8,00
Autunno
pomodoro, mozzarella, speck, porcini, rucola
- €8,00
Alex
pomodoro, mozzarella di bufala, rucola, scaglie di grana, pomodorini ciliegia
- €8,50
Salsiccia e friarielli
mozzarella, salsiccia, broccoli friarielli
- €7,00
Drago
pomodoro, mozzarella, cipolla, salsiccia, bacon, uova, salame piccante
- €7,00
Burratina
ciclista bianca con burratina in uscita, pomodorini, rucola
- €7,50
Il Generale
pomodoro, mozzarella, porcini, prosciutto cotto, scamorza affumicata, uovo sodo, salame piccante
- €8,00
Mare e bosco
pomodoro, mozzarella, porcini, gamberi
- €9,00
La Vallata
vellutata di pomodorini gialli, finferli, guanciale, pecorino
- €8,00
La Povera
scarola, pancetta, provola
- €6,50
Mortadella
mozzarella di bufala, mortadella, pistacchi
- €8,50
Pizza al tagliere
condimento a scelta tra quelli sopra elencati , il prezzo equivale al costo di 2 pizze dello stesso tipo maggiorato di €5,00
MIN 2 PERSONE- €+5,00
Giropizza
adulti | bimbi- €18,00 | 12,00
Aggiunta di bufala o prosciutto €2,00 cad.
Aggiunta di altri ingredienti o doppio impasto €1,00IMPASTI SPECIALI: integrale, 5 cereali €2,00 in più
Bevande
Acqua minerale
- €1,50
Acqua
liscia o gasata
0.75 cl/0.40 cl- €2,50/1,50
Vino della casa
1/4 - 1/2 - 1 lit.- €3,50 - 6,00 - 8,00
Calice di vino
- €3,00/5,00
Cocacola alla spina
0,20 cl/0.40 cl/1 lit.- €3,00/4,50/8,00
Birra alla spina
0.20 cl/0.40 cl/ 1 lit.- €2,50/4,50/8,00
Birre in bottiglia 0.33 cl
Moretti, Heineken, Ceres
- €4,00
Birre in bottiglia 0.66 cl
Corona, Beck's
- €6,00
Bibite in lattina o bottiglia 0,33 cl
Cocacola, Cocacola zero, Cocacola light, Fanta, Sprite, Lemon tea, Peach tea
- €3,00
Bibite in lattina o bottiglia 1 lit
Cocacola
- €6,00
Liquori e alcolici
Rhum, Whisky, Cognac e special Brandy
- €7,00
Caffe
- €1,20
Coperto e sanificazione
- €2,50
Vini
BOLLICINE
Pignoletto frizzante Dop
EMILIA ROMAGNA – Lodi Corazza
- €20,00
Pignoletto spumante Ricordo di S. Luca
EMILIA ROMAGNA – Cantina Valsamoggia
- €22,00
Pignoletto Frizzante Elegans
EMILIA ROMAGNA – Cantine Zuffa – Imola
- €22,00
Spumante Ysola Dosaggio Zero
EMILIA ROMAGNA – Terre della Rocca
- €45,00
Lambrusco Friedmann DOC
EIMILIA ROMAGNA – Carpi-Sorbara
- €28,00
Prosecco Bacio della Luna Extra Dry Doc
VENETO – Valdobbiadene
- €24,00
Prosecco Superiore Prestige Doc
VENETO – Catina Zonin
- €24,00
Spumante Lugana Brut Doc
LOMBARDIA – Pasini San Giovanni – Brescia
- €25,00
Franciacorta Brut Primum
LOMBARDIA – La Valle
- €35,00
Franciacorta Satèn Docg
LOMBARDIA – La Valle
- €45,00
Franciacorta Cuvèe Prestige 75cl
LOMBARDIA – Cà del Bosco
- €55,00
Pignoletto Frizzante Dop
EMILIA ROMAGNA – Colle Nievo
- €18,00
Spumante Maso Mirì Doc
TRENTINO ALTO ADIGE – Maso Mirì – Trento
- €40,00
Champagne Grande Rèserve Brut
FRANCIA – Daniel Dumont
- €70,00
Champagne R.016 Brut
FRANCIA – Lallier
- €60,00
Spumante Franciacorta Magnum Prestige
LOMBARDIA – Ca' del Bosco
- €110,00
Prosecco Treviso Brut DOC
VENETO – Montelliana
- €20,00
Prosecco Atmosphere Extra Dry
VENETO – Bacio della Luna
- €20,00
Spumante Franciacorta Naturalis
LOMBARDIA – La valle
- €45,00
Spumante Io Per Te Blanc De Noir
LOMBARDIA – Prime Alture – Pavia
- €40,00
BIANCHI
Pagadebit Vigna Delle Rose Bio Doc
EMILIA ROMAGNA – Podere Vecciano
- €20,00
Albana Secco Tantalilli Romagna Docg
EMILIA ROMAGNA – Tozzi
- €30,00
Albana Secco la Sgnòra Bio Docg
EMILIA ROMAGNA – Maria Galassi
- €22,00
Trebbiano Fragélso Doc
EMILIA ROMAGNA – Casetta dei Frati
- €30,00
Bianco Fraciélo Doc
EMILIA ROMAGNA – Casetta dei Frati
- €30,00
Roero Arneis Docg
PIEMONTE – Dogliotti 1870
- €28,00
Derthona Timorasso Doc
PIEMONTE – La Colombera
- €35,00
Chardonnay Madame Igt
LOMBARDIA – Prime Alture – Pavia
- €40,00
Pinot Bianco Berg Doc
TRENTINO ALTO ADIGE – Nals Margreid
- €34,00
Kerner Fels Doc
TRENTINO ALTO ADIGE – Nals Margreid
- €33,00
Riesling Pitzon Doc
TRENTINO ALTO ADIGE – Nals Margreid
- €42,00
Moscato Giallo Doc
TRENTINO ALTO ADIGE – Castel Sallegg
- €36,00
Ribolla Gialla Collio Doc
FRIULI VENEZIA GIULIA – Tenuta Villanova
- €24,00
Friulano Collio Doc
FRIULI VENEZIA GIULIA – Tenuta Villanova
- €24,00
Verdicchio Superiore Clas Jesi Doc
MARCHE – Colle Jano
- €30,00
Falanghina Verso Vesuvio Bio Doc
CAMPANIA – Sorrentino
- €25,00
Tramonti Bianco Costa D’Amalfi Doc
CAMPANIA – Giuseppe Apicella
- €28,00
Refiano Fiano Di Avellino Docg
CAMPANIA – Tenuta Cavalier Pepe
- €32,00
Nestor Greco DI Tufo Docg
CAMPANIA – Tenuta Cavalier Pepe
- €32,00
Grillo Blues Igt
SICILIA – Paolo Calì
- €28,00
Cataratto Mondura Igt
SICILIA – Funaro
- €25,00
Etna Bianco Doc
SICILIA – I Turrizzi
- €40,00
Coda di Volpe
CAMPANIA – Vigne Sannite
- €24,00
Kanimari Vermentino Doc
SARDEGNA – Crabioni
- €27,00
I Frati Lugana DOC
LOMBARDIA – Ca' Dei Frati
- €25,00
Passerna Bio Igp
MARCHE – Offida
- €22,00
Pecorino Bio Docg
MARCHE – Offida
- €24,00
Trebbiano di Romagna Doc
EMILIA ROMAGNA – Colle Nievo
- €15,00
Soave Classico
VENETO – Montetondo
- €20,00
Pino Lieto Grechetto Gentile Organic Wine
EMILIA ROMAGNA – Cantine Zuffa – Imola
- €22,00
Pinot Nero Doc
TRENTINO ALTO ADIGE – Castel Salegg
- €36,00
Gewurztraminer Doc 75cl
TRENTINO ALTO ADIGE – Nals Leiten
- €33,00
ROSSI
Sangiovese Superiore Leggiolo Doc
EMILIA ROMAGNA – Calonga
- €23,00
Sangiovese Modigliana Framònte Doc
EMILIA ROMAGNA – Casetta dei Frati
- €30,00
Sangiovese Superiore Riserva Natore Bio Doc
EMILIA ROMAGNA – Maria Galassi
- €28,00
Sangiovese Superiore Finitum
EMILIA ROMAGNA – Cantine Zuffa – Imola
- €28,00
Rosso Cupola Igt
EMILIA ROMAGNA – La Collina – Ravenna
- €32,00
Vegia Rampana Barbera Doc
PIEMONTE – La Colombera
- €24,00
Barolo Riva Rocca Docg
PIEMONTE – Claudio Alario
- €65,00
Grumello Gess Docg
LOMBARDIA – Dirupi – Valtellina
- €55,00
Sand Lagrein Doc
TRENTINO ALTO ADIGE – Nals Margreid
- €33,00
Chianti Classico Docg
TOSCANA – Fattoria Il Castagno
- €30,00
Bolgheri Rosso Doc
TOSCANA – Donne Fittipaldi
- €40,00
Brunello Di Montalcino Docg
TOSCANA – Colle del Fante
- €68,00
Aida Montepulciano D’Abruzzo Doc
ABRUZZO – Marchesi dè Cordano
- €22,00
Sagrantino Di Montefalco Doc
UMBRIA – Le Cimate
- €45,00
Primitivo Riserva Bio Doc
PUGLIA – Pietraventosa
- €40,00
Nero D’Avola Vittoria Violino Doc
SICILIA – Paolo Calì
- €32,00
Etna Rosso ‘A Rina Doc
SICILIA – Girolamo Russo
- €40,00
Etna Rosso San Lorenzo Doc
SICILIA – Girolamo Russo
- €70,00
Sangiovese del Rubicone Igt
EMILIA ROMAGNA – Colle Nievo
- €15,00
Rosso di Valtellina "Ole'"
LOMBARDIA – Dirupi
- €35,00
Valpollicella Superiore
VENETO – Montetondo San pietro
- €25,00
Valpollicella Ripasso
VENETO – Montetondo Campo G.
- €35,00
Amarone di Valpolicella Docg
VENETO – Montetondo
- €63,00
Cabernet Sauv. Igt
EMILIA ROMAGNA – Calonga Castellione
- €40,00
Sangiovese Stramat Passito 50cl
EMILIA ROMAGNA – Maria Galassi
- €40,00
Cabernet Petrussa Doc
FRIULI VENEZIA GIULIA – Colli Orientali
- €35,00
DOLCI
Albana Dolce Docg 50 cl
EMILIA ROMAGNA – Calonga
- €20,00