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Il mestiere del cuoco

è il più bello del mondo

perchè permette

di raccontare chi sei

e di condividere emozioni


Questo è sempre stato

il principale obbiettivo.

Ecco allora il mio menu per voi.


"Si cucina sempre pensando a qualcuno,

altrimenti stai solo preparando da mangiare
"


Ciro Amore

Executive Chef

firma_Ciro

* Il pesce destinato al consumo crudo o praticamente crudo è sottoposto a trattamento conforme alle prescrizioni del regolamento CE853/2004, all. 111, sez. VIII cap. 3, lett. D, punto 3. In mancanza di materia prima fresca alcuni prodotti potranno essere surgelati o soggetti a congelamento tramite abbattitore.
*Il responsabile incaricato fornirà ove richiesto l'elenco degli ingredienti allergenici utilizzati presenti nell'allegato 11 del reg. UE n. 1169/200, sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze
* In mancanza di materia prima fresca alcuni prodotti potranno essere surgelati o soggetti a congelamento tramite abbattitore

Lo Chef Consiglia

  • Vetrina di pescato del giorno

    con rombo, dentici, orate, branzini, scorfani. Possibilità di cucinarli al sale o in acqua pazza.

    • €4,50
    prz. all'etto

Degustazione Mare

  • Antipasto

  • Carpaccio di tonno e salmone affumicato

    Con vinaigrette all'arancia

  • Primo

  • Risotto alla pescatora

  • Secondo

  • Frittura di Gamberi e Calamari

    con verdurine croccanti

  • Dessert

  • Delizia dello Chef

  • Acqua, un calice di vino e caffè inclusi
    €42,00 a persona

Degustazione di Terra

  • Antipasto

  • Bruschette miste

    Con prosciutto di parma e mozzarella di bufala

  • Primo

  • Tortellone di patate e scamorza

    Con guancialino croccante con pomodoro fresco e basilico

  • Secondo

  • Grigliata mista di carne romagnola

    Con patate fritte

  • Dessert

  • Delizia dello Chef

  • Acqua, un calice di vino e caffè inclusi
    €37,00 a persona

Specialità di Mare

  • Antipasti Mare

  • Fantasia del Donatello

    • €20,00
  • “La barchetta di Capri”

    Antipasti crudi, caldi, cotti di pesce

    • €30,00/persona
    Min 2 persone
  • Tartare di salmone affumicato

    Con zenzero e lime

    • €16,00
  • Tartare di tonno sul letto di alghe Wakame

    Con mango e salsa di soya

    • €16,00
  • Tartare di tonno con burrata, pomodorini e rucola

    • €16,00
  • Tartare di gamberi rossi di Mazara del Vallo

    • €20,00
  • Insalata di mare

    • €12,00
  • Polipo addormentato

    (patate schiacciate su letto di rucola con polipo tiepido, citronette, lime e menta)

    • €16,00
  • Tris Vincente

    • €14,00
  • Primi Mare

  • Linguine all'astice

    • €24,00
  • Paccheri di Gragnano con scampetti

    (ripieni di burrata con scampetti veraci e pomodorini vesuviani)

    • €16,00
  • Spaghetti allo scoglio

    • €20,00
  • Spaghetti alla chitarra con vongole veraci

    • €16,00
  • Risotto alla pescatora

    • €16,00
  • Passatelli con calamaretti e porcini

    Affumicati al melo

    • €16,00
  • Risotto d'Amalfi

    Mantecato con burrata e scorza di limone con tartare di scampi e mentuccia di campo

    • €16,00
  • Secondi Mare

  • Catalana trionfale (min. 2 pers.)

    gran catalana (o grigliata) di crostacei in pinzimonio

    • €30,00
    prz. a persona
  • Pescato del giorno al sale

    • €4,50
    prz. all'etto
  • Grigliata superiore (min. 2 pers.)

    grigliata mista di pesce e spiedini

    • €20,00
    prz. a persona
  • Fritto misto di mare con verdurine croccanti

    • €18,00
  • Tagliata di tonno

    in crosta di sesamo sul letto di patate con verdurine d'orto

    • €16,00
  • Filetto di salmone

    Con Tropea in agrodolce, patate e porcini

    • €18,00
  • Filetto di branzino

    in crosta di nocciola e verdurine a vapore

    • €16,00
  • Branzino o orata

    Alla griglia o acqua pazza

    • €18,00

Specialità di Terra

  • Antipasti Terra

  • Il Taglierone

    Prosciutto di Parma 24 mesi, melone, mozzarella di bufala campana D.O.P,  frisella ai pomodorini e basilico, sotto olii

    • €20,00
    Porzione per 2 persone
  • Taglierino rustico

    (salumi nostrani con gnocco fritto e squacquerone)

    • €12,00
  • Parma & Mozzarella

    (prosciutto di Parma D.O.P. e bufala campana I.G.P.)

    • €12,00
  • Fantasia di bruschette

    • €10,00
  • Verdure cacio cavallo

    Alla griglia

    • €10,00
  • Carpaccio di filetto di fesa piemontese

    Con rucola, pomodorini e scagie di grana

    • €12,00
  • Verde Irlanda

    tartare di filetto con misticanza di insalate

    • €20,00
  • Primi Terra

  • Tagliolini Donatello

    (asparagi, prosciutto crudo, rucola, scagle di grana)

    • €12,00
  • Tortelli neri

    (con burrata, pomodorini e rucola)

    • €12,00
  • Tortelli

    ripieni di ricotta, con burro e salvia

    • €12,00
  • Tortellini come vuoi tu

    (panna o ragù)

    • €9,00
  • Tagliatelle ai porcini o al ragù

    • €12,00
  • Tagliolini cacio, pepe

    mantecati in forma di cacio alla flambè

    • €10,00
  • Passatelli asciutti

    Con fonduta di pachino giallo, guancialino croccante e maggiorana

    • €16,00
  • Re Risotto

    (risotto mantecato al mascarpone con asparagi, crudo di Parma su cialda di Parmigiano Reggiano)

    • €12,00
  • Strozzapreti dello chef

    • €9,00
  • Strozzapreti con fiori di zucca

    e salsiccia

    • €9,00
  • Secondi Terra

  • Costata di manzo

    tranci da 500/1000 gr.

    • €4
    Prz. all’etto
  • Fiorentina

    Tranci da 800/1200 gr.

    • €4,00
    Prz. all’etto
  • Filetto di manzo

    alla griglia con melanzane marinate

    • €24,00
  • Filetto di fesa piemontese

    alla griglia con verdure

    • €18,00
  • Tagliata romagnola

    su pietra ollare al sale grosso di Cervia, rosmarino e verdure alla griglia

    • €18,00
  • Galletto di primo canto

    (cotto al carbon dolce con erbette aromatiche e patate al forno)

    • €16,00
  • Grigliata superiore

    • €22,00
  • Grigliata mista

    (solo carne romagnola a km 0)

    • €18,00
  • Petto di Pollo alla griglia

    • €12,00
  • Tagliata di scamone piemontese

    • €14,00

Specialità Vegetariane

  • Big Salade

    (tonno, mozzarella, uova e pomodoro)

    • €10,00
  • Tagliolino Peter Pan

    tagliolino mantecato con verdurine di campo e glassa di rucola

    • €9,00
  • Green Grill

    (verdure alla griglia con formaggio grigliato)

    • €8,00

Contorni

  • Insalata mista

    • €5,00
  • Patate al forno

    • €5,00
  • Verdure grigliate

    • €6,00
  • Patate fritte

    • €5,00

Dessert

  • Composizione di frutta di stagione

    • €6,00
  • Macedonia con gelato

    • €5,00
  • Crema catalana

    • €5,00
  • Profitterol

    • €5,00
  • Tiramisù

    • €5,00
  • Scroccadenti con passito

    • €6,50
  • Pannacotta con frutti rossi

    • €5,00
  • Tortino al cioccolato

    (al cuore morbido con mascarpone)

    • €5,50
  • Cheesecake

    ai frutti rossi e vaniglia

    ***
    • €4,50
  • Cheesecake

    al limone

    • €4,50
  • Sorbetto al limone

    • €3,50
  • Ananas

    • €5,00
  • Gelato crema e cioccolato

    • €4,00

Panini

  • PANINI DI TERRA

  • Angus burger

    Con formaggio, pomodoro, insalata, cipolla e patatine

    • €12,00
  • Chicken burger

    Con cotoletta di pollo con insalata, pomodoro, provola e patatine fritte

    • €12,00
  • PANINI DI MARE

  • Il piovra

    Polipo alla griglia con patate, pomodorini, burrata e rucola

    • €14,00
  • Crudo

    Tonno crudo, squaquerone, insalatina, pomodori secchi ed olive taggiasche.

    • €14,00

Pizze

  • Ciclista

    (olio, origano)

    • €2,50
  • Marinara

    (pomodoro, aglio, origano)

    • €3,50
  • Biancaneve

    (mozzarella)

    • €4,00
  • Margherita

    (pomodoro, mozzarella)

    • €4,00
  • Diavola

    (pom., mozz, salame piccante)

    • €6,00
  • Napoletana

    (pom., mozz, acciughe, origano)

    • €5,50
  • Romana

    (pom., mozz, acciughe, olive nere, capperi, pomodorini)

    • €7,00
  • Cotto e funghi

    (pom., mozz, prosciutto cotto, funghi)

    • €6,00
  • Pugliese

    (pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla)

    • €6,50
  • 4 Stagioni

    (pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofi)

    • €6,50
  • Capricciosa

    pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, carciofi, olive, funghi, salsiccia

    • €7,00
  • Rustica

    (pomodoro, mozzarella, radicchio, pancetta)

    • €6,00
  • Funghi e salsiccia

    (pom., mozz, funghi, salsiccia)

    • €6,00
  • Parmigiana

    (pomodoro, mozzarella, melanzane grigi, grana, prosciutto cotto, pomodorini)

    • €7,00
  • 4 Formaggi

    (mozzarella, provola, brie, gorgonzola)

    • €6,50
  • Calzone

    (pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto)

    • €6,50
  • Calzone dello Chef

    (mozzarella, salame piccante, ricotta, funghi)

    • €8,00
  • Calzone delicato

    ( mozzarella, ricotta, prosciutto cotto )

    • €7,00
  • Occhio di bue

    (pomodoro, mozzarella, prosciuto cotto, uovo)

    • €6,50
  • Gustosa

    (pomodorini ciliegina, mozzarella, scamorza, bacon)

    • €6,50
  • Ortolana

    (mozzarella, verdure miste)

    • €6,50
  • Donatello

    (mozzarella, peperoni, pancetta, rucola, melanzana, provola)

    • €7,50
  • Bufala

    (pomodoro, mozzarella di bufala D.O.P.)

    • €7,00
  • Saporita

    (pomodoro, mozzarella, salame piccante, gorgonzola, rucola)

    • €7,00
  • Mia

    (mozzarella, prosciutto crudo, rucola, scaglie di grana)

    • €7,50
  • Autunno

    (pomodoro, mozzarella, speck, porcini, rucola)

    • €7,50
  • Alex

    (pomodoro, mozzarella di bufala, rucola, scaglie di grana, pomodorini ciliegia) 

    • €8,00
  • Salsiccia e friarielli

    (mozzarella, salsiccia, broccoli friarielli)

    • €6,50
  • Drago

    (pomodoro, mozzarella, cipolla, salsiccia, bacon, uova, salame piccante)

    • €8,00
  • Burratina

    ( ciclista bianca con burratina in uscita, pomodorini, rucola)

    • €7,50
  • Estiva

    ( pomodoro, mozzarella, peperoni, tonno, uovo sodo)

    • €7,00
  • Alpina

    ( pomodoro, mozzarella, brief speck, rucola )

    • €7,00
  • Regina

    ( mozzarella, patate al forno, bresaola, pomini, grana, rucola, aceto balsamico )

    • €8,00
  • Il generale

    ( pomodoro, mozzarella, porcini, prosciutto cotto, scamorza affumicata, uovo sodo, salame piccante )

    • €8,5
  • Mare e bosco

    ( pomodoro, mozzarella, porcini, gamberi )

    • €8,00
  • Pizza al taglire

    ( condimento a scelta tra quelli sopra elencati , il prezzo equivale al costo di 2 pizze dello stesso tipo )

    MIN 2 PERSONE
  • Mortadella

    ( mozzarella di bufala, mortadella, pistacchi )

    • €8,00
  • Aggiunta di bufala o prosciutto €2,00 cad.
    Aggiunta di altri ingredienti o doppio impasto €1,00

    IMPASTI SPECIALI: integrale, 5 cereali, kamut €2,00 in più

Poké

  • Novità

    Colorate, gustose e irresistibili… prova le nostre pokè a base di riso, pesce marinato, frutta e verdura.


  • TUNA POKÉ

    Riso basmati, tonno a cubetti, edamame (fagioli di soia), mango, erba cipollina, semi di papavero, alga wakame( insalata di alghe giapponese), salsa teryaki

    • €10,00/14,00
    Medium/Large
  • SALMON POKÉ

    Riso venere, salmone a cubetti, avocado, edamame (fagioli di soia), cavolo cappuccio viola, erba cipollina, mix semi, salsa di soya

    • €10,00/14,00
    Medium/Large
  • OCTO POKÉ

    Riso venere, polpo, cetriolo, avocado, datterini rossi, mandorle, fettine di limone

    • €10,00/14,00
    Medium/Large
  • CHICKEN POKÉ

    Riso basmati, bocconcini di pollo, peperoni a cubetti, sedano croccante, avocado, olive taggiasche, nocciola, basilico

    • €8,00/12,00
    Medium/Large
  • VEGGIEPOKE

    Riso venere, datterini rossi e gialli, avocado, mais, tofu, edamame (fagioli di soia), basilico

    • €8,00/12,00
    Medium/Large
  • RED POKÉ

    Mix di riso, gambero rosso, pomodorini confit, chrispy onion, ananas, germogli di soia, salsa al lime

    • €16,00
  • BEEF POKÉ

    Riso basmati, crudité di filetto di manzo, ceci al vapore, cavolo viola, mango, sesamo, salsa di senape

    • €16,00
  • COMPONI LA TUA POKE

    Puoi personalizzare la tua pokè come desideri scegliendo tra:

     

    • 1 o 2 CEREALI A SCELTA: riso basmati, riso venere, farro
    • 1 PROTEINA A SCELTA: tofu, gamberi al vapore, bocconcini di pollo, salmone crudo, tonno crudo, polipo arrostito
    • 3 VERDURE A SCELTA: fagioli di soia, alga wakame, cavolo cappuccio viola, datterini rossi, cetriolo, fettine di limone, peperoni a cubetti, sedano, olive, avocado, mango, insalata
    • 1 TOPPING A SCELTA: salsa teryaky, salsa di soia, salsa tzatziki
    • 1 ELEMENTO CROCCANTE A SCELTA: semi di papavero, mix di semi, mandorle, nocciole

     

     

    per ogni proteina extra, supplemento €2,00
    per ogni elemento croccante extra, supplemento €1,00

     

    • €10,00/14,00
    MEDIUM/LARGE

Bevande

  • Acqua minerale

    • €1,50
  • Acqua

    (liscia o gasata)

    • €2,50/1,50
    0.75 cl/0.40 cl
  • Vino della casa

    • €3,50 - 6,00 - 8,00
    1/4 - 1/2 - 1 lit.
  • Calice di vino

    • €3,00/5,00
  • Cocacola alla spina

    • €3,00/4,50/8,00
    0,20 cl/0.40 cl/1 lit.
  • Birra alla spina

    • €2,50/4,50/8,00
    0.20 cl/0.40 cl/ 1 lit.
  • Birre in bottiglia 0.33 cl

    (Moretti, Heineken, Ceres)

    • €4,00
  • Birre in bottiglia 0.66 cl

    (Corona, Beck's)

    • €6,00
  • Bibite in lattina o bottiglia 0,33 cl

    (Coca cola, Coca Cola zero, Coca Cola light, Fanta, Sprite, Lemon tea, Peach tea)

    • €3,00
  • Bibite in lattina o bottiglia 1 lit

    (Coca Cola)

    • €6,00
  • Liquori e alcolici

    (Rhum, Whisky, Cognac e special Brandy)

    • €7,00
  • Caffe

    • €1,00
  • Coperto e sanificazione

    • €2,50

Vini

  • BOLLICINE

  • Pignoletto frizzante Dop

    EMILIA ROMAGNA – Lodi Corazza

    • €16,00
  • Pignoletto spumante Ricordo di S. Luca

    EMILIA ROMAGNA – Cantina Valsamoggia

    • €20,00
  • Metodo classico Ysola Dosaggio Zero

    EMILIA ROMAGNA – Terre della Rocca

    • €32,00
  • Lambrusco Sorbara Omaggio a Gino Ferrari DOC

    Emilia Romagna – Cantina Carpi-Sorbara

    • €20,00
  • Prosecco Valdobbiadene Extra Dry Doc

    VENETO – Bacio della Luna

    • €20,00
  • Metodo Classico Lugana Doc

    Lombardia – Pasini San Giovanni

    • €24,00
  • Franciacorta Brut Primum Docg

    LOMBARDIA – La Valle

    • €30,00
  • Franciacorta Satèn Brut Docg

    LOMBARDIA – La Valle

    • €38,00
  • Franciacorta Brut Cuvèe Prestige Docg

    LOMBARDIA – Cà del Bosco

    • €48,00
  • Oltrepò Pavese Brut Io per Te Docg

    LOMBARDIA – Prime Alture

    • €34,00
  • Trento Brut Mirì Doc

    TRENTINO ALTO ADIGE – Maso Mirì

    • €35,00
  • Champagne Brut Cuvée d'Excellence 1er CRU

    FRANCIA – Daniel Dumont

    • €52,00
  • Champagne Brut R.016 Aoc

    FRANCIA – Lallier

    • €58,00
  • BIANCHI

  • Pagadebit Vigna Delle Rose Romagna Doc

    EMILIA ROMAGNA – Podere Vecciano

    • €16,00
  • Albana Secco Tantalilli Romagna Docg

    EMILIA ROMAGNA – Tozzi

    • €20,00
  • Albana Secco la Sgnòra Romagna Docg

    EMILIA ROMAGNA – Maria Galassi

    • €18,00
  • Trebbiano Fragélso Colli Romagna cent.le Doc

    EMILIA ROMAGNA – Casetta dei Frati

    • €25,00
  • Bianco Fraciélo Colli Romagna cent.le Doc

    EMILIA ROMAGNA – Casetta dei Frati

    • €25,00
  • Roero Arneis Doc

    PIEMONTE – Dogliotti 1870

    • €18,00
  • Timorasso Derthona Colli Tortonesi Doc

    PIEMONTE – La Colombera

    • €24,00
  • Chardonnay Madame Pavia Igt

    LOMBARDIA – Prime Alture

    • €25,00
  • Lugana Doc

    LOMBARDIA – Pasini – S.Giovanni

    • €22,00
  • Pinot Bianco Berg Alto Adige Doc

    TRENTINO ALTO ADIGE – Nals Margreid

    • €22,00
  • Kerner Fels Alto Adige Doc

    TRENTINO ALTO ADIGE – Nals Margreid

    • €22,00
  • Riesling Pitzon Alto Adige Doc

    TRENTINO ALTO ADIGE – Nals Margreid

    • €24,00
  • Moscato Giallo Alto Adige Doc

    TRENTINO ALTO ADIGE – Castel Sallegg

    • €22,00
  • Ribolla Gialla Collio Doc

    FRIULI VENEZIA GIULIA – Tenuta Villanova

    • €22,00
  • Friulano Collio Doc

    FRIULI VENEZIA GIULIA – Tenuta Villanova

    • €22,00
  • Verdicchio Jano Castelli DI Jesi Doc

    MARCHE – Colle Jano

    • €24,00
  • Falanghina Verso Vesuvio Doc

    CAMPANIA – Sorrentino

    • €18,00
  • Tramonti Bianco Costa D’Amalfi Doc

    CAMPANIA – Giuseppe Apicella

    • €20,00
  • Fiano DI Avellino Refiano Docg

    CAMPANIA – Tenuta Cavalier Pepe

    • €24,00
  • Greco DI Tufo Nestor Docg

    CAMPANIA – Tenuta Cavalier Pepe

    • €26,00
  • Grillo Blues Terre Siciliane Igt

    SICILIA – Paolo Calì

    • €22,00
  • Carricante Mondura Terre Siciliane Igt

    SICILIA – Funaro

    • €20,00
  • Etna Bianco Doc

    SICILIA – I Turrizzi

    • €32,00
  • Vermentino DI Sardegna Doc

    SARDEGNA – Mario Bagella 1 Sorso

    • €20,00
  • ROSSI

  • Sangiovese Superiore Leggiolo Romagna Doc

    EMILIA ROMAGNA – Calonga

    • €20,00
  • Sangiovese Modigliana Framònte Romagna Doc

    EMILIA ROMAGNA – Casetta dei Frati

    • €25,00
  • Sangiovese Bertinoro Riserva Natore Doc

    EMILIA ROMAGNA – Maria Galassi

    • €25,00
  • Rosso Cupola Ravenna Igt

    EMILIA ROMAGNA – La Collina

    • €26,00
  • Barbera Vegja Rampana Colli Tortonesi Doc

    PIEMONTE – La Colombera

    • €20,00
  • Barolo Riva Rocca Docg

    PIEMONTE – Claudio Alario

    • €58,00
  • Valtellina Grumello Guast Docg

    LOMBARDIA – Dirupi

    • €56,00
  • Lagrein Sand Alto Adige Doc

    TRENTINO ALTO ADIGE – Nals Margreid

    • €24,00
  • Chianti Classico Docg

    TOSCANA – Fattoria Il Castagno

    • €24,00
  • Bolgheri Rosso Doc

    TOSCANA – Donne Fittipaldi

    • €32,00
  • Brunello DI Montalcino Docg

    TOSCANA – Colle del Fante

    • €52,00
  • Montepulciano D’Abruzzo Riserva Trinità Doc

    ABRUZZO – Marchesi dè Cordano

    • €28,00
  • Sagrantino DI Montefalco Doc

    UMBRIA – Le Cimate

    • €34,00
  • Primitivo Riserva Gioia Del Colle Doc

    PUGLIA – Pietraventosa

    • €40,00
  • Nero D’Avola Violino Vittoria Doc

    SICILIA – Paolo Calì

    • €26,00
  • Etna Rosso ‘A Rina Doc

    SICILIA – Girolamo Russo

    • €38,00
  • Etna Rosso San Lorenzo Doc

    SICILIA – Girolamo Russo

    • €68,00
  • DOLCI

  • Albana Dolce Romagna Docg 0,50 LT

    EMILIA ROMAGNA – Calonga

    • €16,00
  • Albana Passito Ally Romagna Docg 0,50 LT

    EMILIA ROMAGNA – Tozzi

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