-
Benvenuto
-
Benvenuto

Il mestiere del cuoco
è il più bello del mondo
perchè permette
di raccontare chi sei
e di condividere emozioni
Questo è sempre stato
il principale obbiettivo.
Ecco allora il mio menu per voi.
"Si cucina sempre pensando a qualcuno,
altrimenti stai solo preparando da mangiare"
Ciro Amore
Executive Chef
*Il responsabile incaricato fornirà ove richiesto l'elenco degli ingredienti allergenici utilizzati presenti nell'allegato 11 del reg. UE n. 1169/200, sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze
* In mancanza di materia prima fresca alcuni prodotti potranno essere surgelati o soggetti a congelamento tramite abbattitore
Lo Chef Consiglia
Vetrina di pescato del giorno
con rombo, dentici, orate, branzini, scorfani. Possibilità di cucinarli al sale o in acqua pazza.
prz. all'etto- €4,50
Degustazione Mare
Antipasto
Carpaccio di tonno e salmone affumicato
Con vinaigrette all'arancia
Primo
Risotto alla pescatora
Secondo
Frittura di Gamberi e Calamari
con verdurine croccanti
Dessert
Delizia dello Chef
Acqua, un calice di vino e caffè inclusi
€42,00 a persona
Degustazione di Terra
Antipasto
Bruschette miste
Con prosciutto di parma e mozzarella di bufala
Primo
Tortellone di patate e scamorza
Con guancialino croccante con pomodoro fresco e basilico
Secondo
Grigliata mista di carne romagnola
Con patate fritte
Dessert
Delizia dello Chef
Acqua, un calice di vino e caffè inclusi
€37,00 a persona
Specialità di Mare
Antipasti Mare
Fantasia del Donatello
- €20,00
“La barchetta di Capri”
Antipasti crudi, caldi, cotti di pesce
Min 2 persone- €30,00/persona
Tartare di salmone affumicato
Con zenzero e lime
- €16,00
Tartare di tonno sul letto di alghe Wakame
Con mango e salsa di soya
- €16,00
Tartare di tonno con burrata, pomodorini e rucola
- €16,00
Tartare di gamberi rossi di Mazara del Vallo
- €20,00
Insalata di mare
- €12,00
Polipo addormentato
(patate schiacciate su letto di rucola con polipo tiepido, citronette, lime e menta)
- €16,00
Tris Vincente
- €14,00
Primi Mare
Linguine all'astice
- €24,00
Paccheri di Gragnano con scampetti
(ripieni di burrata con scampetti veraci e pomodorini vesuviani)
- €16,00
Spaghetti allo scoglio
- €20,00
Spaghetti alla chitarra con vongole veraci
- €16,00
Risotto alla pescatora
- €16,00
Passatelli con calamaretti e porcini
Affumicati al melo
- €16,00
Risotto d'Amalfi
Mantecato con burrata e scorza di limone con tartare di scampi e mentuccia di campo
- €16,00
Secondi Mare
Catalana trionfale (min. 2 pers.)
gran catalana (o grigliata) di crostacei in pinzimonio
prz. a persona- €30,00
Pescato del giorno al sale
prz. all'etto- €4,50
Grigliata superiore (min. 2 pers.)
grigliata mista di pesce e spiedini
prz. a persona- €20,00
Fritto misto di mare con verdurine croccanti
- €18,00
Tagliata di tonno
in crosta di sesamo sul letto di patate con verdurine d'orto
- €16,00
Filetto di salmone
Con Tropea in agrodolce, patate e porcini
- €18,00
Filetto di branzino
in crosta di nocciola e verdurine a vapore
- €16,00
Branzino o orata
Alla griglia o acqua pazza
- €18,00
Specialità di Terra
Antipasti Terra
Il Taglierone
Prosciutto di Parma 24 mesi, melone, mozzarella di bufala campana D.O.P, frisella ai pomodorini e basilico, sotto olii
Porzione per 2 persone- €20,00
Taglierino rustico
(salumi nostrani con gnocco fritto e squacquerone)
- €12,00
Parma & Mozzarella
(prosciutto di Parma D.O.P. e bufala campana I.G.P.)
- €12,00
Fantasia di bruschette
- €10,00
Verdure cacio cavallo
Alla griglia
- €10,00
Carpaccio di filetto di fesa piemontese
Con rucola, pomodorini e scagie di grana
- €12,00
Verde Irlanda
tartare di filetto con misticanza di insalate
- €20,00
Primi Terra
Tagliolini Donatello
(asparagi, prosciutto crudo, rucola, scagle di grana)
- €12,00
Tortelli neri
(con burrata, pomodorini e rucola)
- €12,00
Tortelli
ripieni di ricotta, con burro e salvia
- €12,00
Tortellini come vuoi tu
(panna o ragù)
- €9,00
Tagliatelle ai porcini o al ragù
- €12,00
Tagliolini cacio, pepe
mantecati in forma di cacio alla flambè
- €10,00
Passatelli asciutti
Con fonduta di pachino giallo, guancialino croccante e maggiorana
- €16,00
Re Risotto
(risotto mantecato al mascarpone con asparagi, crudo di Parma su cialda di Parmigiano Reggiano)
- €12,00
Strozzapreti dello chef
- €9,00
Strozzapreti con fiori di zucca
e salsiccia
- €9,00
Secondi Terra
Costata di manzo
tranci da 500/1000 gr.
Prz. all’etto- €4
Fiorentina
Tranci da 800/1200 gr.
Prz. all’etto- €4,00
Filetto di manzo
alla griglia con melanzane marinate
- €24,00
Filetto di fesa piemontese
alla griglia con verdure
- €18,00
Tagliata romagnola
su pietra ollare al sale grosso di Cervia, rosmarino e verdure alla griglia
- €18,00
Galletto di primo canto
(cotto al carbon dolce con erbette aromatiche e patate al forno)
- €16,00
Grigliata superiore
- €22,00
Grigliata mista
(solo carne romagnola a km 0)
- €18,00
Petto di Pollo alla griglia
- €12,00
Tagliata di scamone piemontese
- €14,00
Specialità Vegetariane
Big Salade
(tonno, mozzarella, uova e pomodoro)
- €10,00
Tagliolino Peter Pan
tagliolino mantecato con verdurine di campo e glassa di rucola
- €9,00
Green Grill
(verdure alla griglia con formaggio grigliato)
- €8,00
Contorni
Insalata mista
- €5,00
Patate al forno
- €5,00
Verdure grigliate
- €6,00
Patate fritte
- €5,00
Dessert
Composizione di frutta di stagione
- €6,00
Macedonia con gelato
- €5,00
Crema catalana
- €5,00
Profitterol
- €5,00
Tiramisù
- €5,00
Scroccadenti con passito
- €6,50
Pannacotta con frutti rossi
- €5,00
Tortino al cioccolato
(al cuore morbido con mascarpone)
- €5,50
Cheesecake
ai frutti rossi e vaniglia
***- €4,50
Cheesecake
al limone
- €4,50
Sorbetto al limone
- €3,50
Ananas
- €5,00
Gelato crema e cioccolato
- €4,00
Panini
PANINI DI TERRA
Angus burger
Con formaggio, pomodoro, insalata, cipolla e patatine
- €12,00
Chicken burger
Con cotoletta di pollo con insalata, pomodoro, provola e patatine fritte
- €12,00
PANINI DI MARE
Il piovra
Polipo alla griglia con patate, pomodorini, burrata e rucola
- €14,00
Crudo
Tonno crudo, squaquerone, insalatina, pomodori secchi ed olive taggiasche.
- €14,00
Pizze
Ciclista
(olio, origano)
- €2,50
Marinara
(pomodoro, aglio, origano)
- €3,50
Biancaneve
(mozzarella)
- €4,00
Margherita
(pomodoro, mozzarella)
- €4,00
Diavola
(pom., mozz, salame piccante)
- €6,00
Napoletana
(pom., mozz, acciughe, origano)
- €5,50
Romana
(pom., mozz, acciughe, olive nere, capperi, pomodorini)
- €7,00
Cotto e funghi
(pom., mozz, prosciutto cotto, funghi)
- €6,00
Pugliese
(pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla)
- €6,50
4 Stagioni
(pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofi)
- €6,50
Capricciosa
pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, carciofi, olive, funghi, salsiccia
- €7,00
Rustica
(pomodoro, mozzarella, radicchio, pancetta)
- €6,00
Funghi e salsiccia
(pom., mozz, funghi, salsiccia)
- €6,00
Parmigiana
(pomodoro, mozzarella, melanzane grigi, grana, prosciutto cotto, pomodorini)
- €7,00
4 Formaggi
(mozzarella, provola, brie, gorgonzola)
- €6,50
Calzone
(pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto)
- €6,50
Calzone dello Chef
(mozzarella, salame piccante, ricotta, funghi)
- €8,00
Calzone delicato
( mozzarella, ricotta, prosciutto cotto )
- €7,00
Occhio di bue
(pomodoro, mozzarella, prosciuto cotto, uovo)
- €6,50
Gustosa
(pomodorini ciliegina, mozzarella, scamorza, bacon)
- €6,50
Ortolana
(mozzarella, verdure miste)
- €6,50
Donatello
(mozzarella, peperoni, pancetta, rucola, melanzana, provola)
- €7,50
Bufala
(pomodoro, mozzarella di bufala D.O.P.)
- €7,00
Saporita
(pomodoro, mozzarella, salame piccante, gorgonzola, rucola)
- €7,00
Mia
(mozzarella, prosciutto crudo, rucola, scaglie di grana)
- €7,50
Autunno
(pomodoro, mozzarella, speck, porcini, rucola)
- €7,50
Alex
(pomodoro, mozzarella di bufala, rucola, scaglie di grana, pomodorini ciliegia)
- €8,00
Salsiccia e friarielli
(mozzarella, salsiccia, broccoli friarielli)
- €6,50
Drago
(pomodoro, mozzarella, cipolla, salsiccia, bacon, uova, salame piccante)
- €8,00
Burratina
( ciclista bianca con burratina in uscita, pomodorini, rucola)
- €7,50
Estiva
( pomodoro, mozzarella, peperoni, tonno, uovo sodo)
- €7,00
Alpina
( pomodoro, mozzarella, brief speck, rucola )
- €7,00
Regina
( mozzarella, patate al forno, bresaola, pomini, grana, rucola, aceto balsamico )
- €8,00
Il generale
( pomodoro, mozzarella, porcini, prosciutto cotto, scamorza affumicata, uovo sodo, salame piccante )
- €8,5
Mare e bosco
( pomodoro, mozzarella, porcini, gamberi )
- €8,00
Pizza al taglire
( condimento a scelta tra quelli sopra elencati , il prezzo equivale al costo di 2 pizze dello stesso tipo )
MIN 2 PERSONEMortadella
( mozzarella di bufala, mortadella, pistacchi )
- €8,00
Aggiunta di bufala o prosciutto €2,00 cad.
Aggiunta di altri ingredienti o doppio impasto €1,00IMPASTI SPECIALI: integrale, 5 cereali, kamut €2,00 in più
Poké
Novità
Colorate, gustose e irresistibili… prova le nostre pokè a base di riso, pesce marinato, frutta e verdura.
TUNA POKÉ
Riso basmati, tonno a cubetti, edamame (fagioli di soia), mango, erba cipollina, semi di papavero, alga wakame( insalata di alghe giapponese), salsa teryaki
Medium/Large- €10,00/14,00
SALMON POKÉ
Riso venere, salmone a cubetti, avocado, edamame (fagioli di soia), cavolo cappuccio viola, erba cipollina, mix semi, salsa di soya
Medium/Large- €10,00/14,00
OCTO POKÉ
Riso venere, polpo, cetriolo, avocado, datterini rossi, mandorle, fettine di limone
Medium/Large- €10,00/14,00
CHICKEN POKÉ
Riso basmati, bocconcini di pollo, peperoni a cubetti, sedano croccante, avocado, olive taggiasche, nocciola, basilico
Medium/Large- €8,00/12,00
VEGGIEPOKE
Riso venere, datterini rossi e gialli, avocado, mais, tofu, edamame (fagioli di soia), basilico
Medium/Large- €8,00/12,00
RED POKÉ
Mix di riso, gambero rosso, pomodorini confit, chrispy onion, ananas, germogli di soia, salsa al lime
- €16,00
BEEF POKÉ
Riso basmati, crudité di filetto di manzo, ceci al vapore, cavolo viola, mango, sesamo, salsa di senape
- €16,00
COMPONI LA TUA POKE
Puoi personalizzare la tua pokè come desideri scegliendo tra:
- 1 o 2 CEREALI A SCELTA: riso basmati, riso venere, farro
- 1 PROTEINA A SCELTA: tofu, gamberi al vapore, bocconcini di pollo, salmone crudo, tonno crudo, polipo arrostito
- 3 VERDURE A SCELTA: fagioli di soia, alga wakame, cavolo cappuccio viola, datterini rossi, cetriolo, fettine di limone, peperoni a cubetti, sedano, olive, avocado, mango, insalata
- 1 TOPPING A SCELTA: salsa teryaky, salsa di soia, salsa tzatziki
- 1 ELEMENTO CROCCANTE A SCELTA: semi di papavero, mix di semi, mandorle, nocciole
per ogni proteina extra, supplemento €2,00
per ogni elemento croccante extra, supplemento €1,00MEDIUM/LARGE- €10,00/14,00
Bevande
Acqua minerale
- €1,50
Acqua
(liscia o gasata)
0.75 cl/0.40 cl- €2,50/1,50
Vino della casa
1/4 - 1/2 - 1 lit.- €3,50 - 6,00 - 8,00
Calice di vino
- €3,00/5,00
Cocacola alla spina
0,20 cl/0.40 cl/1 lit.- €3,00/4,50/8,00
Birra alla spina
0.20 cl/0.40 cl/ 1 lit.- €2,50/4,50/8,00
Birre in bottiglia 0.33 cl
(Moretti, Heineken, Ceres)
- €4,00
Birre in bottiglia 0.66 cl
(Corona, Beck's)
- €6,00
Bibite in lattina o bottiglia 0,33 cl
(Coca cola, Coca Cola zero, Coca Cola light, Fanta, Sprite, Lemon tea, Peach tea)
- €3,00
Bibite in lattina o bottiglia 1 lit
(Coca Cola)
- €6,00
Liquori e alcolici
(Rhum, Whisky, Cognac e special Brandy)
- €7,00
Caffe
- €1,00
Coperto e sanificazione
- €2,50
Vini
BOLLICINE
Pignoletto frizzante Dop
EMILIA ROMAGNA – Lodi Corazza
- €16,00
Pignoletto spumante Ricordo di S. Luca
EMILIA ROMAGNA – Cantina Valsamoggia
- €20,00
Metodo classico Ysola Dosaggio Zero
EMILIA ROMAGNA – Terre della Rocca
- €32,00
Lambrusco Sorbara Omaggio a Gino Ferrari DOC
Emilia Romagna – Cantina Carpi-Sorbara
- €20,00
Prosecco Valdobbiadene Extra Dry Doc
VENETO – Bacio della Luna
- €20,00
Metodo Classico Lugana Doc
Lombardia – Pasini San Giovanni
- €24,00
Franciacorta Brut Primum Docg
LOMBARDIA – La Valle
- €30,00
Franciacorta Satèn Brut Docg
LOMBARDIA – La Valle
- €38,00
Franciacorta Brut Cuvèe Prestige Docg
LOMBARDIA – Cà del Bosco
- €48,00
Oltrepò Pavese Brut Io per Te Docg
LOMBARDIA – Prime Alture
- €34,00
Trento Brut Mirì Doc
TRENTINO ALTO ADIGE – Maso Mirì
- €35,00
Champagne Brut Cuvée d'Excellence 1er CRU
FRANCIA – Daniel Dumont
- €52,00
Champagne Brut R.016 Aoc
FRANCIA – Lallier
- €58,00
BIANCHI
Pagadebit Vigna Delle Rose Romagna Doc
EMILIA ROMAGNA – Podere Vecciano
- €16,00
Albana Secco Tantalilli Romagna Docg
EMILIA ROMAGNA – Tozzi
- €20,00
Albana Secco la Sgnòra Romagna Docg
EMILIA ROMAGNA – Maria Galassi
- €18,00
Trebbiano Fragélso Colli Romagna cent.le Doc
EMILIA ROMAGNA – Casetta dei Frati
- €25,00
Bianco Fraciélo Colli Romagna cent.le Doc
EMILIA ROMAGNA – Casetta dei Frati
- €25,00
Roero Arneis Doc
PIEMONTE – Dogliotti 1870
- €18,00
Timorasso Derthona Colli Tortonesi Doc
PIEMONTE – La Colombera
- €24,00
Chardonnay Madame Pavia Igt
LOMBARDIA – Prime Alture
- €25,00
Lugana Doc
LOMBARDIA – Pasini – S.Giovanni
- €22,00
Pinot Bianco Berg Alto Adige Doc
TRENTINO ALTO ADIGE – Nals Margreid
- €22,00
Kerner Fels Alto Adige Doc
TRENTINO ALTO ADIGE – Nals Margreid
- €22,00
Riesling Pitzon Alto Adige Doc
TRENTINO ALTO ADIGE – Nals Margreid
- €24,00
Moscato Giallo Alto Adige Doc
TRENTINO ALTO ADIGE – Castel Sallegg
- €22,00
Ribolla Gialla Collio Doc
FRIULI VENEZIA GIULIA – Tenuta Villanova
- €22,00
Friulano Collio Doc
FRIULI VENEZIA GIULIA – Tenuta Villanova
- €22,00
Verdicchio Jano Castelli DI Jesi Doc
MARCHE – Colle Jano
- €24,00
Falanghina Verso Vesuvio Doc
CAMPANIA – Sorrentino
- €18,00
Tramonti Bianco Costa D’Amalfi Doc
CAMPANIA – Giuseppe Apicella
- €20,00
Fiano DI Avellino Refiano Docg
CAMPANIA – Tenuta Cavalier Pepe
- €24,00
Greco DI Tufo Nestor Docg
CAMPANIA – Tenuta Cavalier Pepe
- €26,00
Grillo Blues Terre Siciliane Igt
SICILIA – Paolo Calì
- €22,00
Carricante Mondura Terre Siciliane Igt
SICILIA – Funaro
- €20,00
Etna Bianco Doc
SICILIA – I Turrizzi
- €32,00
Vermentino DI Sardegna Doc
SARDEGNA – Mario Bagella 1 Sorso
- €20,00
ROSSI
Sangiovese Superiore Leggiolo Romagna Doc
EMILIA ROMAGNA – Calonga
- €20,00
Sangiovese Modigliana Framònte Romagna Doc
EMILIA ROMAGNA – Casetta dei Frati
- €25,00
Sangiovese Bertinoro Riserva Natore Doc
EMILIA ROMAGNA – Maria Galassi
- €25,00
Rosso Cupola Ravenna Igt
EMILIA ROMAGNA – La Collina
- €26,00
Barbera Vegja Rampana Colli Tortonesi Doc
PIEMONTE – La Colombera
- €20,00
Barolo Riva Rocca Docg
PIEMONTE – Claudio Alario
- €58,00
Valtellina Grumello Guast Docg
LOMBARDIA – Dirupi
- €56,00
Lagrein Sand Alto Adige Doc
TRENTINO ALTO ADIGE – Nals Margreid
- €24,00
Chianti Classico Docg
TOSCANA – Fattoria Il Castagno
- €24,00
Bolgheri Rosso Doc
TOSCANA – Donne Fittipaldi
- €32,00
Brunello DI Montalcino Docg
TOSCANA – Colle del Fante
- €52,00
Montepulciano D’Abruzzo Riserva Trinità Doc
ABRUZZO – Marchesi dè Cordano
- €28,00
Sagrantino DI Montefalco Doc
UMBRIA – Le Cimate
- €34,00
Primitivo Riserva Gioia Del Colle Doc
PUGLIA – Pietraventosa
- €40,00
Nero D’Avola Violino Vittoria Doc
SICILIA – Paolo Calì
- €26,00
Etna Rosso ‘A Rina Doc
SICILIA – Girolamo Russo
- €38,00
Etna Rosso San Lorenzo Doc
SICILIA – Girolamo Russo
- €68,00
DOLCI
Albana Dolce Romagna Docg 0,50 LT
EMILIA ROMAGNA – Calonga
- €16,00
Albana Passito Ally Romagna Docg 0,50 LT
EMILIA ROMAGNA – Tozzi
- €30,00
Sangiovese Stramat Da Uve Stramature 0,50 LT
EMILIA ROMAGNA – Maria Galassi
- €28,00
Passito DI Zibibbo Sicilia Igt 0,50 LT
SICILIA – Funaro
- €30,00