MENU BACCANALE 2021

Antipasti
Capriccio d’insalate: cicoria, rafano, rucola, ravanello e carotine con salmone affumicato, seppioline e mandorle tostate

Primi piatti
Tortelloni al nero di seppia ripieni di pesce spada con pomodorini e maggiorana
Strozzapreti con alici e noci, mantecati con rucola e dragoncello selvatico

Secondi piatti
Filetto di baccalà in crosta di mais, cotto a bassa temperatura con fior di capperi e bacche di mirto, accompagnato da radicchietti di campo

Dessert
Panna cotta agli amaretti con vellutata di frutti di bosco

€38

Acqua, caffè e coperto compresi